Om föda alltid behövts för människan så kunde världens äldsta yrke rimligen vara att byta olika sorters av råa eller kanske konserverade matvaror för att klara vintern, eller till och med de små överlevnadskapslarna som kallas frön. För att ha utsäde till nästa sommar om nu en sådan kom. Långt långt innan stadsdelen Haga blev en förort vid Göteborg.

Först byttes nog föda mot föda av en annan sort, sedan kom föda mot verktyg för att hantera föda och ordna med boplats. Efter en lång lång tid kom större och större folkvandringar, med dem spriddes också ordet om länderna någonstans långt därborta vid horisonten.

För att upptäcksresanden i större skala skulle kunna ske måste medel för sådana samlas och hur skulle det kunna tänkas ske om det inte var för handel med grödor. Fisk, kött och mat i mer eller mindre råa och förberedda former för att hålla sig ät värdiga under en längre tid.

Med detta sagt vill jag hävda att handel och beredning av mat rimligen borde vara världens äldsta yrke, för alla som vandrade i kring innan vägarna fanns måste sannolikt ha behövt något att äta. Antagligen mycket mer än det kunnat bära om vandringarna var längre. Alltså måste de rimligen ha haft ett eller annat sätt att byta till sig mat.

Med tiden uppstod vägar ur vandringsstråk och kostigar och så småningom blev delar av vandringsstråken såpass centrala punkter att det uppstod mer eller mindre centrala lägerplatser där kringvandrande kunde mötas och vara mer eller minde säkra på att kunna omsätta delar av sina medburna varor till byteshandel med mer eller mindre förberedd mat

 Bilden från cateringens högflygande historia

Här kommer vi att så småningom lista den bästa Cateringen i Göteborg. (eller de som erbjuder bästa catering i Göteborg) Men vi har ingen brådska med det.