En del av vårt matnyttiga är tiden som går, eller rättare sagt maten vi äter skapar oss möjligheten att röra oss i tidens rum. Så låt oss sänka en liten syn tillbaka i det Göteborg som gått och därmed berett vägen för oss.

 Vasaplatsen Göteborg

Vatten som rinner och tisbrunnarnas skog, nästa Brunnsparken tag last dörrarna krängs. Bilden som många kanske ser är från Brunnsparken i Göteborg, mycket är sig likt ändå..

Göteborg behövde en förstad så att alla skulle kunna få plats. Därför anledes Göteborgs första förort eller förstad såsom det kallades på den tiden. Förorten fick namnet Haga från vad det var, en hage.

Från Skansen Kornan gick en vattenled till Vallgaven, det var Kaponjären det. Tänk på det om det börjar gunga, när ni i sakta gemak spatserar på Kaponjärgatan, i den gamla anrika förorten.

Maten tillät kroppens vågor, likt catering i tiden. Och nu när vi beträder den gamla inhägnade Hagen som fick det mer praktiskare namnet Haga kanske vi kan se delar av vandringen från fattig förort vid kommendantsängen till Café paradis med en rad Catering verksamheter och Restauranger. Livet går i cykler såsom kommer såsom går.